I nostri esperimenti

Determinazione della Vitamina C (2)

	TITOLAZIONI
	CHIMICA ALIMENTARE
	MEDIO
	LABORATORIO
	40 min

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Concetti chimici:

Titolazione ossido-riduttiva con iodio

Materiale occorrente:

Soluzione di ioduro di potassio (KI) o tintura di iodio
Amido di frumento
Acido L-Ascorbico (o una compressa di vitamina C)
Acqua distillata
Succhi di frutta a scelta

Norme di sicurezza:

Usare guanti ed occhiali di protezione
Non ingerire alimenti dopo il trattamento con i reattivi