I nostri esperimenti

Aroma di banana

	CONCETTI DI CHIMICA ORGANICA
	CHIMICA ALIMENTARE
	DIFFICILE
	LABORATORIO
	2 ore

banana

47

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Concetti chimici:

Sintesi organica
Reazione di esterificazione

Materiale occorrente:

Acido acetico glaciale (CH₃COOH)
3-metil-1-butanolo (o chiamato alcol isoamilico, C₅H₁₂O)
Acido solforico concentrato (H₂SO₄)
Solfato di sodio anidro (Na₂SO₄)
Soluzione di bicarbonato di sodio al5% (NaHCO₃)

Norme di sicurezza:

Usare guanti ed occhiali di protezione
Attenzione l’acido solforicoconcentrato è molto pericoloso