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La scienza degli odori e dei sapori

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L'Accademia delle Scienze dell'Istituto di Bologna organizza "La scienza degli odori e dei sapori", una incontro tra esperti di diverse discipline dedicato alla chimica dei sensi dell'olfatto e del gusto.

La conferenza si terrà nella Sala dell'Ulisse, in via Zamboni 31 a Bologna, sabato 29 aprile dalle 10 alle 13.

Interverranno

• Silvano Fuso (chimico e divulgatore)
• Claudia Dellera (Presidente Gruppo aromi e fragranze di Aispec-Federchimica)
• Andrea Stracciari (neurologo)
• Agostino Jacobucci (Chef stellato Villa Zarri Ristorante Jacobucci)
• Aldo Roda (Professore emerito di Chimica dell’Alma Mater Studiorum)

L'ingresso è libero su prenotazione fino a esaurimento posti.
Per prenotare è sufficiente scrivere all'indirizzo: segreteria@accademiascienzebologna.it

L'evento sarà trasmesso in diretta anche su piattaforma Zoom. Per accedere CLICCA QUI

Immagine  - Jan Brueghel il Vecchio. Allegoria dei 5 sensi. Il senso del gusto