Perché le etichette sono così lunghe? Cosa significano quelle strane sigle? Ci stanno avvelenando? I complottisti saranno delusi perché la risposa è no, è tutto in regola e, anzi, è tutto fatto per salvaguardare la nostra salute. Ogni lettera, ogni numero richiama un ingrediente fondamentale che serve a rendere sicuro il cibo che mangiamo. Tutto ciò che troviamo ha una funzione specifica ed è li per un motivo. Se non si conosce un ingrediente non significa che sia pericoloso, anzi. La Sicurezza alimentare è un bene comune e dovremmo tutti esserne più consapevoli.
Relatori: Fabrizio Filippini e Luca Scotti di Federchimica-Aispec.
